Salată de Vinete

Porții: 4

Ingrediente:

3 căni de vinete

1 lingură de ceapă

1 lingură de țelină

1 lingură de pătrunjel

1/4 cană de ardei gras verde

1/4 cană de ardei roșu

2 linguri de margarină nesărată

1 lingurita mirodenii de ceapă verde

1 cană de pesmet

Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180º C.

Se taie vinetele in jumătăți ( să măsurați în 3 căni ).

Se taie ceapa, țelina, patrunjelul si ardeiul gras.

Se amestecă legumele împreună.

Pulverizați vasul de coacere cu spray de gătit.

Se adaugă amestecul de legume, se acoperă și se lasă timp de 40 minute.

În timp ce legumele se coc, amestecați margarina nesărată cu mirodeniile de ceapă verde si pesmet.

Desfaceți vasul de coacere și presărați cu amestec preparat. Se pune înapoi vasul descoperit în cuptor.

Coaceți timp de 10 minute sau până când toppingul este ușor rumenit.

 

Poftă bună vă dorim!

 

Sursă: www.davita.com

 

Calorii 101

Proteine 2 g

Carbohidrati 10 g

Grasimi 6 g

Colesterol 0 mg

Sodiu 66 mg

Potasiu 183 mg

Fosfor 30 mg

Calciu 20 mg

Fibre 2.1 g